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栄養管理室

職場のご紹介

 栄養管理室は、チーム医療の一翼を担う部門として、患者さん個々に合わせ調整した治療食を、安全にそして美味しく提供することによって、病気の治療に貢献することを目指しています。

栄養管理室の基本的理念

次のような食事の基本的理念を踏まえて実際にあたっています。

  1. 患者さんの立場に立った調理の実践
  2. 安全で美味しい食事の提供
  3. わかり易い食事指導の実践

栄養管理室スタッフ紹介

栄養管理室長1名・管理栄養士3名・栄養士1名・給食用特殊料理専門調理師(調理技能士)4名うち(主任調理師2名)・調理師7名・調理補助3名・事務員1名

病院給食について

 患者さんの食事は、入院後医師の指示により、年齢、身長、体重、病状、合併症などを考慮しながら個々の患者さんに合った適正栄養量が決められます。その内容にそって一般食と特別食に分類され管理栄養士が献立を作成し、調理師等が調理し提供しています。

  • 《一般食》
    一般食には、常食、粥食、流動食、嚥下食などを食事の形態を考慮して提供しています。
  • 《特別食》
    特別食とは、糖尿病食、糖尿病性腎症食、肥満・脂質コントロール食、腎臓食、高血圧・心臓食、透析食、肝臓食、貧血食、術後分割食などがあり、患者さんの病態に合わせた内容で提供しています。

患者サービス

 患者さんの個別対応として、治療や体調、嗜好により、うどん、パン食、おにぎり、肉禁、魚禁、卵禁、牛乳禁、納豆禁などを行っています。

特別メニューについて

 朝食と昼食の食事について、一般食の患者さんはA案・B案お好きな方を選んでいただけます。

行事食のご案内

 季節の節目や行事などは、通常の食事の内容に季節の食材などを取り入れた行事食やメッセージカードを提供しています。

行事 内容
1月1日~3日 正月 ゆかりごはん・雑煮・煮しめ・なます・赤飯
1月 成人の日 ビビンバ丼
2月3日 節分 卵ボーロ
3月3日 ひな祭り ちらし寿司・菜の花・桜もち
4月 季節の献立(春) あさりごはん・すあま
5月5日 子供の日 たけのこごはん・かしわもち
5月 看護の日 ちらし寿司・茶まんじゅう
6月 父の日 エビピラフ、プチケーキ
7月 季節の献立(夏) 冷し中華
8月 七夕祭り ひやむぎ・ムース
9月 敬老の日 きのこごはん・おはぎ
10月 季節の献立(秋) くりごはん・大福
11月 紅葉狩り 三食ごはん・茶まんじゅう
12月 季節の献立(冬) まいたけごはん
12月 クリスマス エビピラフ・ポタージュ・チキン・プチケーキ
12月 大晦日 年越そば汁、ボーロ

栄養食事指導のご案内


《入院栄養食事指導》
特別食(糖尿病・心臓病・脂質異常症・肝臓病・腎臓病・貧血など)を召し上がっている患者さん、がん患者さん、摂食機能若しくは嚥下機能が低下した患者さん、低栄養の状態にある患者さんを対象に行っています。患者さんそれぞれの病態に合わせて、わかりやすく実践しやすい指導を目指しています。

《外来栄養食事指導》 
特別食(糖尿病・心臓病・脂質異常症・肝臓病・腎臓病・貧血など)を必要とする患者さん、がん患者さん、摂食機能若しくは嚥下機能が低下した患者さん、低栄養の状態にある患者さんを対象に行っています。患者さんそれぞれの病態に合わせて、わかりやすく実践しやすい指導を目指しています。
 患者さんのかんか
《糖尿病教育入院》
毎週火~水曜日、地域連携医師協力のもと糖尿病の患者さんを対象とした糖尿病教育入院を受け付けています。
医師・看護師を中心に各コメディカルスタッフ(理学療法士・臨床検査技師・薬剤師・管理栄養士)がチームで関わり、血糖値を正常に近づけ合併症を防ぐための実践的なノウハウの働きかけをおこなっています。

※栄養食事指導を希望される患者さんは、主治医、または看護師に相談してください。
 この様に患者サービスを最大目標としながら、安全で、より美味しく、病気の治療に貢献する食事を提供するため、職員一同、業務に励んでおります。

職員募集、医師、看護師など私たちと一緒に働いてみませんか?

臨時休診のお知らせ

7月27日(木)
内科 渡辺毅先生
代診なし

7月28(金)、31日(月)
整形外科 菅野敦子先生
代診なし

7月31日(月)
消化器科 松橋暢生先生
代診 市井先生

8月1日(火)、2日(水)
リウマチ・膠原病内科
佐々島朋美先生
代診なし

8月1日(火)、22日(火)
循環器科 渡邉康之先生
代診 三戸先生

8月3日(木)、16日(水)、17日(水)、
29日(火)
内科 渡辺毅先生
代診なし


8月4日(金)、7日(月)、9日(水)
循環器科 鈴木重文先生
代診なし

8月7日(月)、10日(金)
耳鼻咽喉科 鈴木康士先生
代診なし

8月14日(月)、15日(火)
循環器科 吉成和之先生
代診なし

8月15日(火)
泌尿器科 森田恒太郎先生
代診なし

8月15日(火)
外科 武藤淳先生
代診 大須賀先生、遠藤先生

8月15日(火)、16日(水)、17日(木)
循環器科 三戸征仁先生
代診 15日 渡邉先生
    16日 大楽先生
    17日 なし

8月16日(水)
消化器科 江尻豊先生
代診なし

8月17日(木)、31日(木)
泌尿器科 小内友紀子先生
代診なし

8月18日(金)
消化器科 市井統先生
代診 江尻先生

8月21日(月)
消化器科 松岡直紀先生
代診 綿引先生

9月7日(木)、11日(月)、13日(水)、
14日(木)、28日(木)
泌尿器科 小内友紀子先生
代診なし

9月19日(火)
内科 渡辺毅先生
代診なし

9月19日(火)
外科 武藤淳先生
代診 大須賀先生、遠藤先生

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